本文中に %# ではじまるキーワードを埋め込むことで、 起動させる latex コマンドを変更できます。
platex を変更したい場合は %#! の後に続いて書きます。例えば
%#!bigjlatex
また TeX 文書をいくつかに分割し、main.tex から sub.tex を読み込んでいる場合、それぞれの sub.tex に次のように書いておくのが有効です。
%#!platex main.tex
lpr コマンドを変更したい場合は %#LPR の後に書きます。
%#LPR dvi2ps %f %t %s | 4up -page 4 | lpr -Pml
TeX 文書の一部分を何回も書き直してテストする場合などは、 %#BEGIN と %#END ではさんで領域指定するのが有効です。 (あとで %#BEGIN と %#END を消すのを忘れないようにして下さい)
%#BEGIN
...
%#END
以上のような%#記法を編集するには、
C-c %
を打つと、次のメニューが表示されますので、 3つのうちから選択して入力して下さい。
!)Edit-%#! B)EGIN-END-region L)Edit-%#LPR